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干し柿
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仕事先でいただいた干し柿。
大きくて柔らかい。
こんな干し柿は初めて!

我が家でも初めて作りました。
小さくて 固めだったけれどとてもおいしかったです。
ただ天日に干していただけなのに 渋みが甘味に変身。
自然に感謝!
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by pooharu55 | 2013-01-30 09:06 | 日々
おせち2013
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今年のおせち。
年末は忙しい毎日でへとへとだったけれど
おせちはその年の集大成!みたいなものと思っているので頑張って作りました。

一の重
 ・大根とにんじんのなます
 ・松風焼き
 ・ブリの照り焼き

二の重
 ・伊達巻
 ・エビの塩麹煮
 ・黒豆
 ・くるみ入りの田つくり
 ・かまぼこ (市販品)

三の重
 ・煮しめ(鶏もも、にんじん、レンコン、タケノコ、こんにゃく、里芋)
 ・さつま芋きんとん

飾りに使った南天の実、葉っぱも我が家のもの^^


+ + +


かまぼこだけ市販品。
練り製品は添加物がいっぱいなので普段は買わないけれど
この日だけ特別に買ってみました。

あとはすべて手作り、材料も地元産のものを中心に作りました。
おせちをあまり食べたことのなかった夫もたくさん食べてくれました^^
市販のおせちのほうがたくさんのものが入っていて豪華だけれど
おうちおせちは安心素材で味付けも自分好みにできるのがいいなぁと思います。

大変だけれど 毎年作っていきたいです。
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by pooharu55 | 2013-01-21 09:26 | ごはん