 久しぶりの食パン。 ふんわりとおいしく焼きあがりました＾＾ 最近はホシノで作っているからか パンがおいしく作れます。 夫もほめてくれました♪ お皿は我が家のニューフェイス。 滋賀県信楽で買ったもの。 ＊＊今日は義理のお母さんのお誕生日。 いつまでも元気でいて欲しいな。おめでとうございます＾＾ # by pooharu55 | 2012-05-16 09:48
 夫からのリクエストでフォカッチャを作りました。 フォカッチャは大きく作ることが多いけれど 今回は8等分にしました。 見た目もかわいくなります＾＾ 少し粒子の粗い天日塩と黒胡椒をトッピング。 カリっとした塩の食感がおいしい。  大好きな豆乳プリンに黒ゴマをいれてみました。 牛乳、生クリームなどは入れずに豆乳100％。 黒ゴマは練りごまやペースがないので すり鉢で擦って 少量の豆乳で伸ばしてから混ぜ込みました。 ペーストを使わなくても しっかりゴマの味がしておいしかったです。 あんこを添えておいしさup！！  普段は入れないバターも入っているリッチパン。 最終発酵後 そのまま焼いたので素朴な感じの仕上がり。 巻き具合もなかなかいい感じかな♪  こちらは最終発酵後 豆乳を塗って焼いたもの。 同じロールパンでも1枚目の写真のものとは全く違う感じ。 卵を塗ったり 牛乳、豆乳を塗ると少しお店のようになります。  こちらはきなこを混ぜ込んだもの。 風味豊かです。 すっかりロールパン作りにはまっています。 今あるパンが無くなったらまた作ってしまいそう・・。  ・3分づきごはん+カブの葉ふりかけ ・もやしの油揚げ詰め焼き ・大豆煮 ・キャベツとカツオいらずを炒めたの ・おからサラダ  ・3分づきごはん+だしがら鰹節のふりかけ ・鮭＆ブロッコリーフライ ・蒸しさつまいも ・ブロッコリーの肉じゃが風 ・揚げ大根のわさび醤油和え だしがら鰹節のふりかけ ・・・だしをとった鰹節をざっくりと刻んで フライパンで炒って 使いかけのあおのり・サクラエビ、白ゴマを混ぜて作りました。  ・3分づきごはん+えごま+梅干し ・鯖のトマトソース煮 ・菜の花のお浸し ・焼き玉ねぎ →オリーブオイルで 砂糖、添加物不使用  ・しそとくるみの混ぜご飯(3分) ・大根の味噌煮 ・きんぴらごぼう+菜の花 ・白花豆煮 ・ブロッコリー 動物性食品、添加物、砂糖不使用 しそとくるみの組み合わせは意外にも？おいしいです。 私は気に入っているけれど 夫はどうだろうか？ 大根の味噌煮はしいたけ昆布だしと味噌だけの味付け。 素朴な味がおいしい。  ・3分づきごはん ・鮭 ・こんにゃくステーキ ・ブロッコリー ・かぼちゃとしめじの煮物 ・菜の花のくるみ味噌和え  ・3分づきごはん+梅干し ・ブリの醤油焼き 小松菜、大根も一緒に ・ひじきともち大豆煮 ・キュウリのぬか漬け 砂糖、添加物不使用 滋賀県長浜市へ行ったときに見つけた「もち大豆」。 観光地で乾物屋へ入る私たち・・ お土産屋さんでその土地のものを見るのはもちろん楽しいのだけど こういう地元のお店！という場所も結構 面白い。 そんなところで偶然見つけた「もち大豆」。 初めて見たし お店の人のおすすめというのもあって購入してみました。 塩、お醤油だけの味付けしかしなかったけれど お芋みたいにほくほくしていて ほのかに甘くておいしい^^ 最近は豆が大好き。 いろいろなお豆をストックしています。 甘煮も良いけれど シンプルに塩、醤油だけの味付けもおすすめです。 もち大豆とは・・ 兵庫県佐用町上月（こうづき）地域で原種保存されている大豆の品種だそう。  お彼岸におはぎ(春はぼた餅と言いますね・・)を作りました。 いつもは母のおはぎをもらうのだけど 今回はもらうタイミングがなかったので自分で作ってみました。 あんこ、黒ゴマ、きなこ。 おはぎ好きの夫曰く・・あんこがちょっと固い、甘いらしい。 途中 味見をした時は柔らかかったのになぁ。 またリベンジが必要かな。  ・タケノコご飯 ・トラ豆の甘煮 →キビ砂糖使用 ・あらめの煮物 ・もやしと海苔のくたくた煮 →こちらのレシピ ・キュウリと大根のぬか漬け 動物性食品、添加物、精製糖不使用 今年初めてのタケノコを食べました。 夫が仕事帰りに買ってきてくれました^^ まだ 小さかったけれどたっぷりな量。 タケノコはアク抜きという作業があるので小さい方が扱いやすいです。 タケノコご飯、天ぷら、焼いて醤油をかけて・・。 あっという間になくなり もっと食べたかったです。 まだまだ寒いけれど 春野菜がたくさん出てきて嬉しい。 ↓ 最近お気に入りの海藻・・「あらめ」 伊勢志摩の名産で昆布の仲間で栄養もたっぷり♪ ひじきに似ているけれど こちらのほうが好みかも。   近所の自然食品のお店でホシノ天然酵母が売られていたので 久しぶりに買ってみました。  ホシノは酵母の中でも簡単に扱えるのでほとんど失敗なし！ 生種が1～2日で出来るのも良いです。 とても香りが良いパンができますよ。 久しぶりのホシノだったけれどふんわりとおいしく焼けました。 白パンと言えるほど白くなく 焼き色がついてしまいましたが・・  朝、夫のお弁当を作るついでに 自分のお昼も作ってしまいます。 最近 購入した曲げわっぱのお弁当箱に入れて。 以前はジップロックのタッパーに入れていたら 夫が「買ったら・・？」と言うので買ってもらいました。 夫と同じ曲げわっぱ。 夫のは2段の曲げわっぱ。 ・5分づきごはん+梅干し ・塩麹で漬けて焼いた鯖 ・かぼちゃとしいたけを焼いたの ・あらめの煮物 ・金時にんじんのぬか漬け 砂糖、添加物不使用 曲げわっぱに詰めるだけで おいしく感じてしまいます。
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