プレーンベーグル
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ベーグルって何度作ってもいつも焼きあがりが違ってしまう。
固すぎる・・・っていう失敗はほとんどなくなったけど
なんだか安定して作れないパンの一つ。

今回は外はパリっと中はふんわりのベーグルに。
モチモチとしていておいしい♪

レシピは徳永久美子さんの「パンとお菓子の本」を参考に。
こちらでは一次発酵なしなのだけど 私はいつものパン作りのように一次発酵も。
ふんわり感あるベーグルになって良かったかな^^
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by pooharu55 | 2008-10-12 13:12 | イースト
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