モラタメ☆黒ゴマ&オリゴ
5度目のモラタメさん商品は・・・
 かどや製油株式会社の『黒ゴマ&オリゴ』 (3000名)

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ゴマ油で有名なかどや製油さんから
黒ゴマとオリゴ糖が一緒に摂れる『黒ゴマ&オリゴ』が発売されました。
見た感じは練りゴマみたい。
でも、栄養の面を見るとこちらのほうがいいのかな?
黒ゴマはミネラル、Ca、食物繊維などなどの栄養がたっぷり。
オリゴ糖は低カロリーで善玉菌を増やしお腹の環境を整えてくれる作用があるそうです。



+ + +


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この黒ゴマ&オリゴを使ってパンを作ってみました。
 本当はクルクルパンにしたかったけれど うまくいかなかった・・・。

今回も白神こだま酵母を使って。(粉の2%)
まずはプレーンの生地を作って 途中で半分こ。
半分はそのままで、半分は黒ゴマ&オリゴ1本を入れてこねました。
黒ゴマのほうはもう1本入れたかったけれど水分の問題もあるので1本分で。
やっぱり1本では黒ゴマの味、色が薄かったです。
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パンに練りこんだだけでは味がよく分からなかったので パンに直接 塗ってみました。
甘すぎないちょうどよい甘さがあり 黒ゴマの香ばしさもありおいしかったです^^
黒ゴマ&オリゴ まだあるのでお料理などにも使ってみようかな。

白神こだま酵母で使った食パンはモチモチ感がすごい。
酵母のおかげなのかは分からないけど・・・。
お手軽な白神こだま酵母 しばらくはまりそうです^^


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by pooharu55 | 2009-08-31 09:44 | 白神こだま酵母
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